Grillningen

Grillningen

  1. Tänk på att grillgallret alltid skall vara ordentligt varmt, innan det används. Salta alltid efteråt, aldrig före. Saltet drar saften ur köttet. Följ anvisningarna på receptet du valt.
  2. Vänd köttet med grilltång. Tunna köttstycken skall bara vändas en gång. Vill du att köttbiten skall få ett vackert rutmönster, vrider du varje sida ett kvarts varv efter ungefär halva grilltiden.
  3. Lägg på rikligt med färska örter på glöden, så får köttet en angenäm doft. För en rökigare och annorlundare smak kan man komplettera grillkolen med meskito- eller hickoryträ. Träbitarna bör ligga i blöt i ca 30 minuter. Går utmärkt även till gasolgrillar.