Griskött
Griskött skall alltid vara genomgrillat, dvs. innertemperaturen skall nå minst 65°C. Basilika, ingefära, salvia, timjan, mejram, curry och vitlök är kryddor som passar bra till griskött. Du kan använda dem var för sig eller blanda som du vill.
Grilltider
(Gäller kol- och gasolgrill)
Hur länge du ska grilla griskött beror på vilka delar det är och vilken form de föreligger. Alla uppgifter baseras på att köttet skall vändas flera gånger under grillningen (dock ej portionsbiffarna).
Portionsbiffar, ca 1,5cm: 3-4 min/sida
Griskotletter: 4-5 min/sida
Grillspett med griskött: 4-5 min/sida
Revben, tjocka portionsbitar: 6-7 min/sida
Revben, tunna, helsida: 5-6 min/sida
Revben, tunna, förkokta: 4-5 min/sida
Hel kotlettrad ca 1kg: ca 75 min
Hel karré ca 1kg: ca 75 min
Hel skinka: ca 75 min
Hel fläskfilé: ca 10 min/sida.